Come si dispongono gli alimenti in frigo

Un  frigoriferoben organizzato  non solo rende più facile trovare gli alimenti , ma può anche aiutare a mantenerne la freschezza e ridurre gli sprechi alimentari .
Ma come disporre correttamente ogni ingrediente in frigo?
Niente paura, te lo spieghiamo noi!

Come organizzare il frigorifero

Uova, latte, frutta, carne e pesce non vanno riposti a caso :  ogni ripiano ha una temperatura diversa , quindi è più adatto a conservare meglio alcune tipologie di cibo.
Di solito i ripiani più bassi sono i più freddi , mentre gli spazi sullo sportello sono i più caldi .
Il modo migliore di sistemare i vari ingredienti nel frigorifero sarebbe questo:
• Ripiano superiore : ideale per gli alimenti che richiedono temperature più elevate , come i latticini . In questo ripiano vanno messi uova, formaggio, burro e yogurt.
• Ripiano centrale : il posto migliore per i cibi cotti e avanzati , salumi aperti , salse e sughi .
• Ripiano inferiore : è la parte più fredda del frigo , ideale per pesce e carne crudi .
• Cassetti : il posto migliore per frutta e verdura .
• Sportelli laterali : è la parte più calda , dove vanno riposti latte, acqua, bibite e succhi di frutta .

Come conservare correttamente gli alimenti

Una volta compreso come si dispongono gli alimenti in frigorifero, bisogna prestare attenzione anche a come conservarli :
• Carni crude e prodotti ittici devono essere riposti in contenitori sigillati nella parte inferiore , per evitare eventuali perdite di liquidi che potrebbero contaminare gli altri alimenti.
• Usare contenitori o cestini per tenere separati gli alimenti o per raggrupparli per tipologia .
• Usare contenitori trasparenti , in modo tale che ad un primo colpo d’occhio hai già un’idea di tutto quello che è presente in frigo.
• Leggere bene le indicazioni di conservazione e le date di scadenza : alcuni alimenti possono richiedere una refrigerazione immediata dopo l’apertura, perciò è vivamente consigliato rispettare le istruzioni riportate sulle etichette.
• Evitare di sovraccaricare il frigo inserendo troppo cibo , poiché il sovraffollamento può compromettere la circolazione dell’aria fredda . Meglio sistemare gli alimenti lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
• Rimuovere gli alimenti scaduti per evitare la formazione di muffe e cattivi odori .

Come disporre gli alimenti nel frigorifero di un bar o di un ristorante

I bar e i ristoranti , per disporre gli alimenti in frigo nel migliore dei modi, utilizzano appositi contenitori : quelli in plastica sono molto comuni per la conservazione degli alimenti perché sono durevoli, economici e leggeri . Un altro tipo di contenitore è l' imballaggio isotermico :  economico e leggero, si tratta di una specie di scatola termica per menù o imballaggio per hot dog e hamburger . I  contenitori in alluminio  sono tra i più comuni e solitamente vengono utilizzati per cibi da consumare immediatamente o per pasti precotti . I ristoranti e i bar posizionano il cibo in frigorifero a seconda che sia sottovuoto, cotto o fresco , oltre a considerare i tempi di conservazione di ognuno , con lo scopo di evitarne il deterioramento o la scadenza.
In generale, i cibi di bar e ristoranti andrebbero posizionati in questo modo:
• La verdura e la frutta da consumare cruda va posta in scompartimenti separati o nei ripiani superiori;
• La verdura e la frutta da cuocere vanno messe in un cassetto specifico, solitamente in basso;
• Le uova vanno posizionate nella zona meno fredda del frigorifero;
• Il pesce e la carne crudi vanno riposti nelle zone più fredde, che di solito si trovano sul fondo;
• I cibi lavorati vanno disposti nella parte superiore del frigorifero;
• I prodotti lattiero-caseari nella porta o nella parte centrale;
• Le salsicce vanno messe all'interno di contenitori ermetici nella zona centrale;
• Le salse vanno messe sopra pesce e carne, nella zona centrale;
• I dolci vanno sempre messi coperti sul fondo.
Ti raccomandiamo, inoltre, di etichettare gli alimenti con le loro informazioni, la data di entrata e la data massima di consumo e ordinarli a seconda della data di ricezione. 

Come prendersi cura del proprio frigorifero

Per evitare contaminazioni e il deterioramento degli alimenti, è importante eseguire una corretta manutenzione e pulizia del frigorifero : questo elettrodomestico andrebbe pulito almeno due volte all'anno, oltre ad una pulizia ordinaria una volta al mese , per garantire una migliore efficienza. Se vuoi evitare l'uso di prodotti chimici, ci sono anche diversi metodi naturali per mantenere il frigorifero perfettamente pulito e funzionante . Fortunatamente, grazie ai nuovi modelli NoFrost, non è più necessario effettuare lo sbrinamento manuale . Vediamo gli step da seguire per pulire e mantenere correttamente il proprio frigorifero:
• Il primo step è quello di svuotare completamente i vani e i ripiani , avendo cura di controllare tutte le date di scadenza e buttare eventuali alimenti scaduti.
• Una volta svuotato, occorre  sbrinarlo (a meno che non si possieda un frigorifero NoFrost): una volta staccata la spina, posizionare dei contenitori con acqua calda al suo interno.
• Dopodiché vanno rimossi tutti i ripiani e i cassetti che devono essere lavati accuratamente ; per eliminare eventuali tracce di muffa si può utilizzare qualche goccia di aceto .
• Per pulire l’esterno è sufficiente utilizzare un panno antistatico per raccogliere la polvere e passare una spugna bagnata di acqua e aceto ; posizionare poi su uno dei ripiani un bicchierino con dell’aceto di vino bianco, di bicarbonato o con dei fondi di caffè, che assorbiranno i cattivi odori mantenendo una sensazione di freschezza .

Ora che hai capito come disporre e conservare gli alimenti nel frigorifero, non ti resta che  visitare il nostro store online e acquistare il frigo più adatto alla tua cucina e alle tue esigenze : nel DML Shop sono disponibili i frigoriferi dei migliori brand, ad un prezzo davvero competitivo .